- Home
- Onderwerpen
- Wet- en regelgeving
- Verordening (EG) nr. 852/2004 (hygiëneverordening)
- Wat regelt deze verordening?
Verordening (EG) nr. 852/2004 (hygiëneverordening)
Wat regelt deze verordening?
Verordening (EG) 852/2004 wil de hygiëne van de levensmiddelen in alle fasen van het productieproces garanderen. Zo kan een hoog niveau van voedselveiligheid en volksgezondheid worden behouden en bereikt. De verordening geldt voor elke fase in het productieproces. Dat proces begint bij de primaire productie en eindigt bij de verkoop aan de consument. Elk bedrijf is ervoor verantwoordelijk dat aan de hygiëne-eisen in ‘zijn’ fase wordt voldaan. Voedingsaspecten en de samenstelling of kwaliteit van de levensmiddelen vallen niet onder deze verordening.
Regelgeving over hygiëne
De volgende warenwetbesluit en verordeningen gelden voor de hygiëne van levensmiddelen:
- Verordening (EG) 852/2004;
- Verordening (EG) 853/2004;
- Warenwetbesluit hygiëne van levensmiddelen;
- Warenwetbesluit bereiding en behandeling van levensmiddelen;
- Verordening (EG) nr. 2073/2005.
Voor wie is de verordening van belang?
Deze verordening is van belang voor alle bedrijven in de levensmiddelensector. Extra eisen voor bedrijven met producten van dierlijk oorsprong zijn opgenomen in Verordening (EG) nr. 853/2004.
Lees de hele tekst van de verordening op EUR-Lex .
