1. Home
2. Onderwerpen
3. Wet- en regelgeving
4. Verordening (EG) nr. 2073/2005 (microbiologische verordening)
5. Wat regelt deze verordening?

Verordening (EG) nr. 2073/2005 (microbiologische verordening)

Wat regelt deze verordening?

Verordening (EG) nr. 2073/2005 regelt dat de microbiologische veiligheid van levensmiddelen. De verordening stelt exploitanten verantwoordelijk voor de bewaking hiervan. Zij moeten laten zien dat ze voorkomen dat schadelijke virussen en bacteriën, zoals bacillus cereus of toxoplasma, in levensmiddelen terecht komen. De verordening verplicht hen dan ook zelf een risicobeoordeling uit te voeren en een eigen microbiologisch controleprogramma op te zetten. De VWA controleert of de bedrijven zich aan deze regels houden.

Regelgeving over hygiëne

De volgende warenwetbesluit en verordeningen gelden voor de hygiëne van levensmiddelen:

• Verordening (EG) 2073/2005;
• Verordening (EG) 852/2004;
• Verordening (EG) 853/2004;
• Warenwetbesluit hygiëne van levensmiddelen;
• Warenwetbesluit bereiding en behandeling van levensmiddelen.

Voor wie is de verordening van belang?

Verordening (EG) 2073/2005 is van belang voor bedrijven die levensmiddelen produceren, verhandelen of bereiden.

Lees de hele tekst van de verordening op EUR-Lex.

Naar boven