- Home
- Onderwerpen
- Wet- en regelgeving
- Verordening (EG) nr. 2073/2005 (microbiologische verordening)
Verordening (EG) nr. 2073/2005 (microbiologische verordening)
In Verordening (EG) nr. 2073/2005 staat aan welke eisen exploitanten moeten voldoen om de microbiologische veiligheid van levensmiddelen te bewaken. Zo moet worden voorkomen dat schadelijke virussen en bacteriën in ons voedsel terecht komen. Deze wet wordt ook wel de microbiologische verordening genoemd.
Lees de hele tekst van de verordening op EUR-Lex.
Nieuws
Minder bemonstering bij goede resultaten levensmiddelenbedrijven
Per 1 januari 2006 is de Europese Verordening microbiologische criteria voor levensmiddelen (VMC) ingegaan. Met een nieuwe handleiding geeft ...
Vraag en antwoord
- Wat zijn de microbiologische criteria voor gelatine?
-
De microbiologische criteria voor gelatine staan in Verordening Microbiologische Criteria 2073/2005 en bestaat enkel uit onderzoek op Salmonella. Zie hiervoor Verordening 2073 Bijlage 1 Hoofdstuk 1 Voedselveiligheidscriteria onder 1.10 Gelatine en collageen.
