Diensten (overheid/semi-overheid)

VWS, Ministerie Volksgezondheid Welzijn en Sport
LNV, Ministerie Landbouw Natuur en Voedselkwaliteit
VROM, Ministerie van Volkshuisvesting Ruimtelijke ordening en Milieu
AID, Algemene Inspectie Dienst, Kerkrade
PD, Plantenziektenkundige Dienst (LNV), Wageningen
RIVM-Gezondheid, Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu, Bilthoven
RIVM-Milieu (Legionellabestrijdingsmiddelen), Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu, Bilthoven
Gezondheidsraad, De gezondheidsraad is een onafhankelijk adviesorgaan dat als taak heeft ministers en parlement te adviseren over de stand van de wetenschap op het gebied van de volksgezondheid.
NVP, Nederlandse Vereniging voor Parasitologie
Voedingscentrum, Den Haag
TNO-Voeding en Allergie, Toegepast Natuurkundig Onderzoek, Zeist
RIKILT, Instituut voor Voedselveiligheid (voorheen Rijks- en Kwaliteitsinstituut voor Land- en Tuinbouwproducten), Wageningen
COKZ, Centraal Orgaan voor Kwaliteitsaangelegenheden in de Zuivel, Leusden
Nederlands Bakkerij Centrum (NBC), Kennis en adviescentrum voor de bakkerijsector, Wageningen, Hygiënecode voor de brood- en banketbakkerij

EFSA, European Food Safety Authority, Parma, Italië
ECDC, European Center for Disease prevention and Control, Solna, Zweden
BVL, Bundesambt fur Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit, Braunschweig, Duitsland
FSA, Food Safety Authority (GB)
FSAI, Food Safety Authority of Ireland
AFSSA, Agence de Française de sécurité sanitaire des aliments (FR)
Danish National Food Institute, Voedselveiligheids - en veterinair onderzoek (DK)
Robert Koch Instituut, Centraal onderzoekscentrum voor Volksgezondheid, Berlijn
HPA, Health Protection Agency (GB)
L'institut Pasteur, Centraal onderzoekscentrum voor Volksgezondheid, Parijs
BfR, Bundesinstitut für Risikobewertung, Berlijn, Duitsland

WHO, World Health Organization, Geneve, Zwitserland
FAO, Food and Agicultural Organization, Rome
Codex Alimentarius, Codex Alimentarius is een intergouvernementele organisatie, die zowel onder de verantwoordelijkheid van de FAO als ook de WHO valt. De Codex heeft tot doel de volksgezondheid op internationaal niveau te beschermen en de eerlijkheid in de handel van voedselproducten te bevorderen.
JECFA, Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives
CDC, Centers for Disease Control and Prevention, Atlanta, VS
FDA, Food and Drug Administration, Rockville, VS
ATSDR, Agency for Toxic Substances and Disease Registry, Department of Health and Human Services, Atlanta, VS
FSIS, Food Safety and Inspection Service, Omaha, VS
CFSAN, Centre for Food Safety and Applied Nutrition, VS
CFIA, Canadian Food Inspection Agency
CSIR, Commonwealth Scientific and Industrial Research Organisation, Clayton, Australië
DPI, Department of Primary Industries, Victoria, Australië
NZFSA, Nieuw Zealand Food Safety Authority

Voedsel en Waren Autoriteit