- Home
- Onderwerpen
- Werkwijze food
- Formuleaanpak: toezicht filiaalbedrijven levensmiddelen
Formuleaanpak: toezicht filiaalbedrijven levensmiddelen
Sinds 2002 houdt de VWA in de levensmiddelenbranche op een andere manier toezicht op formulebedrijven. Dit zijn bedrijven die meerdere vestigingen hebben en centraal worden aangestuurd. C1000, Van der Valk en Bakkerij Bart zijn voorbeelden van formulebedrijven. De bedrijven van een formule worden als één onderneming beoordeeld. De VWA controleert of zij zich houden aan de voedselveiligheidseisen. Sinds 2008 worden de resultaten van de formuleaanpak openbaar gemaakt.
Nieuws
Zelfcontrolesysteem Bureau de Wit geaccepteerd
De NVWA heeft het zelfcontrolesysteem van Bureau de Wit en daarmee het ‘Bureau de Wit Keurmerk’ geaccepteerd.
Vraag en antwoord
- Hoe verloopt het traject voor een bedrijf dat van 'oranje' naar 'rood' gaat?
-
Als een bedrijf voortdurend ernstige overtredingen begaat en daarmee de voedselveiligheid in gevaar brengt, komt het voor de VWA in de rode categorie. De VWA zet voor deze categorie bedrijven zwaardere handhavinginstrumenten in die tot doel hebben de onveilige situatie te beëindigen. Binnen de formuleaanpak worden formulebedrijven vooralsnog niet ingedeeld in het rode segment van de piramide. Wél kunnen locaties van formulebedrijven bij herhaaldelijke overtredingen in het rood geplaatst worden.
- Hoe verloopt het traject voor een bedrijf dat van 'groen' naar 'oranje' gaat?
-
De VWA houdt een vinger aan de pols bij ‘groene’ formulebedrijven in de vorm van een beperkt aantal monitorende inspecties. Bij een voldoende resultaat stopt deze monitoring. Wanneer de inspecties een onvoldoende resultaat opleveren, zijn er 2 mogelijkheden:
- Opschaling van het aantal monitorende inspecties, waarna opnieuw de afweging voldoende / onvoldoende wordt gemaakt.
- Terugkoppeling op het hoofdkantoor en uitvoering van een nieuwe steekproef waarin de kleur van de formule wordt bepaald.
- Kan een bedrijf versneld een 2e inspectie aanvragen zodat het niet een jaar in het oranje deel van de toezichtpiramide staat?
-
Nee, de VWA gaat alleen over tot herinspecties als dat op grond van voedselveiligheid nodig is. De beslissing om een bedrijf 'op groen' of 'op oranje' te zetten is niet gebaseerd op details, maar is het eindresultaat van een uitgebreide reeks inspecties bij filialen.
