1. Home
2. Onderwerpen
3. Levensmiddelen (food)
4. Eieren
5. Wat kan er mis gaan met eieren?

Eieren

Wat kan er mis gaan met eieren?

Salmonella

Het grootste risico voor het ei is de salmonellabacterie. Elk jaar besmet deze bacterie zo’n 40.000 mensen in Nederland. Zij krijgen dan last van misselijkheid, koorts of diarree. Een salmonella-infectie kan ook ernstiger gevolgen hebben met soms de dood tot gevolg. Kinderen tot vijf jaar, zwangeren, zieken en ouderen zijn hiervoor extra gevoelig.

Gekleurde eieren

Gekleurde eieren die u in de winkel koopt brengen geen risico met zich mee. Thuisgeverfde eieren vormen een minimaal risico voor de gezondheid. Er dringen namelijk chemische verfstoffen door de schil. De hoeveelheid chemische stoffen in eigen waterverf is verwaarloosbar. Muurverf of autolak laten wel schadelijke sporen achter op het ei. 

Eendeneieren

Eendeneieren worden af en toe gegeten in Nederland. De kans op salmonella is groter in eendeneieren dan in kippeneieren.
 

Naar boven