1. Home
2. Onderwerpen
3. Gevaren
4. Transvetzuren

Transvetzuren

Transvetzuren zijn een bepaald soort onverzadigde vetzuren. Het is bekend dat transvetzuren een ongunstig effect hebben op het cholesterolgehalte. Transvetzuren veroorzaken een verhoging van het serum low density lipoproteine cholesterol en een verlaging van het high density lipoproteine cholesterol, waardoor de kans op ziekte aan hart en bloedvaten wordt vergroot.

Nieuws

Vet van bakkerijproducten kan gezonder

Nieuwsbericht Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit | 02 november 2010De vetzuursamenstelling van dezelfde soorten bakkerijproducten afkomstig van zowel industriële als ambachtelijke bakkers kan aanzienlijk ...

Helft van de horeca-ondernemers frituurt in vloeibaar vet

VWA nieuws | 12 december 2006Vijftig procent van de snackbars en cafetaria's in Nederland gebruikt vloeibaar frituurvet. Dat blijkt uit onderzoek van de Voedsel en Waren ...

Steeds meer ondernemers frituren verantwoord

VWA nieuws | 03 mei 2006In 45 procent van de snackbars en cafetaria’s wordt gebakken in vloeibare vetten; in 2004 was dat nog 33 procent. Het gebruik van vloeibaar ...

Meer nieuws

Naar boven