1. Home
2. Onderwerpen
3. Gevaren
4. Nanotechnologie
5. Nanotechnologie in levensmiddelen

Nanotechnologie

Nanotechnologie in levensmiddelen

Onze voeding bevat van nature nanodeeltjes, zoals bijvoorbeeld caseïne in zuivelproducten. Daarnaast zijn er in de voedingsmiddelenindustrie toepassingsmogelijkheden voor bewust ontworpen nanodeeltjes , zowel voor verbeteringen in het productieproces als in producten zelf of in verpakkingen. Ook bij bewust ontworpen nanodeeltjes kan het gaan om deeltjes van stoffen die al van nature voorkomen in voedingsmiddelen. Vaak zijn deze oplosbaar of worden ze door het lichaam afgebroken.

Niet-afbreekbare en niet-oplosbare nanodeeltjes

Een heel andere categorie zijn niet-afbreekbare en niet-oplosbare nanodeeltjes van bijvoorbeeld siliciumdioxide, de belangrijkste grondstof van zand, zilver of goud. Ze kunnen bijvoorbeeld de stromingseigenschappen van poeders verbeteren of ze kunnen worden toegepast als bacteriedodende coating op procesapparatuur.

Het RIKILT en het RIVM hebben samen in opdracht van de VWA de toepassingen van nanotechnologie in de voedselproductie (Engelstalig, PDF-document 872 kB) geïnventariseerd.

Naar boven