Regelgeving

De volgende Europese verordeningen zijn van toepassing op Listeria monocytogenes:

Een product mag op moment van consumptie niet meer Listeria monocytogenes bevatten dan 100 kve per gram.
In kant en klare zuigelingenvoeding en voeding voor medisch gebruik moet Listeria monocytogenes afwezig zijn. Dit geldt voor producten die in de handel zijn gebracht, voor de duur van de houdbaarheidstermijn.
Voor producten waarin de bacterie kan groeien geldt een extra eis. Listeria monocytogenes moet afwezig zijn zolang het nog in beheer van de producent is.
Wanneer niet aan de criteria wordt voldaan dan mag het product niet in de handel worden gebracht. Producten die toch in de handel zijn gebracht, moeten worden teruggehaald.

De Voedsel en Waren Autoriteit doet onderzoek naar de aanwezigheid van Listeria monocytogenes in levensmiddelen.

Voedsel en Waren Autoriteit