1. Home
2. Onderwerpen
3. Gevaren
4. Erucazuur
5. Wat moeten bedrijven doen?

Erucazuur

Wat moeten bedrijven doen?

Telers van koolzaad en van andere oliehoudende gewassen die gevoelig zijn voor erucazuur dienen zich er van te vergewissen dat het erucazuurgehalte in de olie voldoende laag is. Het deel van de levensmiddelenindustrie dat werkt met olie van planten die gevoelig zijn voor erucazuur moet zich houden aan de wettelijke norm die hiervoor gesteld is. Zie 'Regelgeving'.

Bedrijven moeten zich aan hygiënecodes en/of voedselveiligheidssystemen houden om zo veilig mogelijk te produceren. Meer informatie daarover vindt u bij HACCP.

Naar boven