1. Home
2. Onderwerpen
3. Gevaren
4. Erucazuur
5. Wat kunnen consumenten doen?

Erucazuur

Wat kunnen consumenten doen?

Als consument hoef je niets te doen omdat erucazuur in principe niet in noemenswaardige hoeveelheden in de voeding voorkomt. Bovendien is erucazuur op geen enkele manier herkenbaar. De eigenschappen van producten geven geen houvast en het etiket al evenmin. Gevarieerd eten is de beste strategie voor optimale veiligheid.

Praktijk

Koolzaadolie wordt veel gebruikt voor margarines en slaolie en in vele producten waarin olie of margarine in de receptuur zit. Om geen problemen met erucazuur te krijgen zijn door veredeling rassen gekweekt waar nauwelijks erucazuur in zit. Uit het Engelse onderzoek blijkt dat incidenteel toch een te hoog gehalte in een product kan voorkomen.

Naar boven