1. Home
2. Onderwerpen
3. Gevaren
4. Erucazuur
5. Waar zit erucazuur in?

Erucazuur

Waar zit erucazuur in?

Erucazuur kan in enkele plantaardige oliën voorkomen, zoals koolzaadolie, en dus ook in de vele levensmiddelen die bereid zijn met deze oliën. De aanwezigheid van de stof is niet zintuiglijk waarneembaar. De schadelijke effecten die vanuit dierexperimenten bekend zijn, zijn niet direct waarneembaar en kunnen vele andere oorzaken hebben. Het ligt niet voor de hand dat erucazuur volksgezondheidsschade geeft, maar helemaal uit te sluiten is het ook niet. Bij het Voedingscentrum vindt u meer over natuurlijke gifstoffen.

Vondsten

De Britse Food Standards Agency (FSA) heeft een onderzoek uitgevoerd naar het voorkomen van erucazuur in 71 monsters 'pickles', sauzen en geconserveerde groenten. De resultaten van de FSA laten zien dat sommige producten die geïmporteerd zijn vanuit Bangladesh, China, India en Pakistan hogere gehaltes erucazuur bevatten dan wettelijk is toegestaan (8 van de onderzochte monsters bevatten meer erucazuur dan is toegestaan).  Voor de details het rapport van de Food Standards Agency.

Naar boven