1. Home
2. Onderwerpen
3. Gevaren
4. Erucazuur

Erucazuur

Erucazuur is een schadelijke stof die van nature voorkomt in de olie van enkele planten, met name koolzaad en mosterdzaad. Bij langdurige consumptie wordt erucazuur ervan verdacht bij te dragen aan het ontstaan van hart- en vaatzieken.

Naar boven

Buiten de VWA

• Voedingscentrum
• Food.gov