Voedsel en Waren Autoriteit

Ga naar hoofdmenu / zoekveld.

  1. Home
  2. Onderwerpen
  3. Gevaren
  4. Cadmium
  5. Nieuwsoverzicht
  6. Onderzoek naar cadmiumgehalten in rundernieren

Cadmium

Onderzoek naar cadmiumgehalten in rundernieren

VWA nieuws | 12 februari 2008

Het bureau Risicobeoordeling van de Voedsel en Waren Autoriteit (VWA) heeft een statistische analyse uitgevoerd naar cadmiumgehalten in rundernieren. Het onderzoek toont aan dat ruim 15% van alle onderzochte nieren de productnorm van 1 mg per kg (vers gewicht) overschrijdt. Verder blijkt dat het cadmiumgehalte in nieren vooral gerelateerd is aan de leeftijd van het rund. Dat wil zeggen dat bij het stijgen van de leeftijd het gehalte aan cadmium toeneemt.

De geconstateerde overschrijdingen leveren geen gevaar op voor de volksgezondheid en de consumptie van rundernieren is in Nederland zeer gering. Bij handhaving van de huidige norm adviseert de VWA om nieren die afkomstig zijn van runderen ouder dan twee jaar uit voorzorg uit de voedselketen te weren. Dit advies is gericht aan de ministers van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit (LNV) en Volksgezondheid, Welzijn en Sport (VWS).

Ter informatie:   

 

Naar boven