1. Home
2. Onderwerpen
3. Gevaren
4. Bacillus subtilis
5. Regelgeving

Bacillus subtilis

Regelgeving

In de Warenwet zijn normen opgenomen voor Bacillus subtilis. In het Warenwetbesluit Bereiding en behandeling van levensmiddelenstaat dat deze bacterie niet in schadelijke hoeveelheden aanwezig mag zijn in voedsel. Dit geldt echter niet voor onbewerkte, rauwe eet- en drinkwaren en bewerkte eet- en drinkwaren die:

• geen kiemreducerende behandeling hebben ondergaan;
• bij normaal gebruik pas na verhitting door de eindgebruiker geschikt zijn voor consumptie door de mens.

In verordening (EG) nr 2073/2005zijn verder geen specifieke microbiologische criteria te vinden over Bacillus subtilis.

Naar boven