1. Home
2. Onderwerpen
3. Gevaren
4. Bacillus licheniformis
5. Regelgeving

Bacillus licheniformis

Regelgeving

In de Warenwet zijn normen opgenomen voor Bacillus licheniformis. In het Warenwetbesluit Bereiding en behandeling van levensmiddelenstaat dat deze bacterie niet in schadelijke hoeveelheden aanwezig mag zijn in voedsel. Dit geldt echter niet voor onbewerkte, rauwe eet- en drinkwaren en bewerkte eet- en drinkwaren die:

• geen kiemreducerende behandeling hebben ondergaan;
• bij normaal gebruik pas na verhitting door de eindgebruiker geschikt zijn voor consumptie door de mens.

In verordening (EG) 2073/2005 zijn verder geen specifieke microbiologische criteria te vinden over Bacillus licheniformis.

Naar boven