Q-koorts via voeding?

Gepasteuriseerde geiten-, schapen- en koeienmelk kunt u veilig drinken, want daarin zijn de aanwezige bacteriën inactief gemaakt. Bijna alle geitenkazen zijn van gepasteuriseerde melk gemaakt: alleen in boerderijwinkels en boerenmarkten zijn soms kazen van rauwe melk te koop. Zachte en harde geitenkazen van gepasteuriseerde melk kunt u dus veilig eten.

Er mogen geen producten worden gemaakt van rauwe geitenmelk van besmette geitenbedrijven. Er is een kleine kans dat een bedrijf al besmet is voordat dit wordt opgemerkt uit tankmelkonderzoek, daarom is de mogelijkheid dat u Q-koortsbacteriën binnenkrijgt via (producten van) rauwe melk niet uit te sluiten.

Het is nooit verstandig om rauwe melk te drinken en producten van rauwe melk te eten. In deze producten kunnen verschillende ziekmakende bacteriën voorkomen. De bacterie zit niet in het vlees van de dieren. De ziekteverwekker kan ondanks de slachthygiëne, incidenteel ook terechtkomen op het vlees. De kans daarop is echter zeer klein. Zeker als u het vlees goed verhit loopt u geen risico op Q-koorts door het eten van vlees.

Naar boven