1. Home
2. Onderwerpen
3. Bedrijven en instellingen
4. Uitsnijderijen
5. Veelgestelde vragen

Veelgestelde vragen

1. Hoeveel stempels moeten er op een karkas staan als dit niet verdeeld het bedrijf verlaat?
2. Waar kan ik de lijsten vinden met erkende bedrijven?

1. Hoeveel stempels moeten er op een karkas staan als dit niet verdeeld het bedrijf verlaat?

Er moeten 3 gezondheidsmerken (stempels) per karkashelft zijn aangebracht. Dit is gebaseerd op het voorschrift dat karkashelften in de slachterij ten hoogste in drie voor de groothandel bestemde deelstukken mogen worden verdeeld (Verordening EG 853, Bijlage III, Hoofdstuk V, punt 1) of indien de karkashelften eventueel elders (bv. uitsnijderij) alsnog in twee/drie delen wordt verdeeld en zo’n onderdeel de uitsnijderij weer verlaat, dat onderdeel voorzien is van een gezondheidsmerk (Verordening EG 854, Bijlage I, Hoofdstuk III, punt 2b).

2. Waar kan ik de lijsten vinden met erkende bedrijven?

Lijsten met erkende bedrijven zijn opgenomen in het dossier Erkenningen, vergunningen, registraties.