1. Home
2. Onderwerpen
3. Bedrijven en instellingen
4. Horeca, catering en kantines
5. Veelgestelde vragen

Veelgestelde vragen

1. Als een bedrijf bezwaar maakt tegen constateringen van de VWA, blijven dan de gegevens ongepubliceerd?
2. Wanneer beschouwt de VWA een bedrijf als een formulebedrijf?
3. Toezichtresultaten van formulebedrijven worden als eerste gepubliceerd. Wanneer worden de resultaten van de overige levensmiddelenbedrijven gepubliceerd?
4. Kan een bedrijf versneld een 2e inspectie aanvragen zodat het niet een jaar in het oranje deel van de toezichtpiramide staat?
5. Hoe verloopt het traject voor een bedrijf dat van 'groen' naar 'oranje' gaat?
6. Is er variatie van steekproefgroottes bij 'oranje' bedrijven?
7. Hoe verloopt het traject voor een bedrijf dat van 'oranje' naar 'rood' gaat?
8. Moeten zorginstellingen of horecabedrijven die vetten leveren aan een vetophaler zich laten registreren als diervoederbedrijf?
9. Wat kost een registratie?
10. Ik distribueer niet gekoelde voedingssupplementen. Moet ik me hiervoor registreren?
11. In de folder staat dat er geen registratieverplichting is bij leveren van kleine hoeveelheden, waar ligt de grens?
12. Ik verander van bedrijfsactiviteit (uitbreiding), dien ik mij nu nogmaals te registreren?

1. Als een bedrijf bezwaar maakt tegen constateringen van de VWA, blijven dan de gegevens ongepubliceerd?

Nee, een bedrijf kan bezwaar maken tegen de maatregelen die de VWA treft, niet tegen publicatie. Een bedrijf kan publicatie alleen stoppen door een 'voorlopige voorziening' aan te vragen.

2. Wanneer beschouwt de VWA een bedrijf als een formulebedrijf?

Voor de VWA is een bedrijf een formulebedrijf als het onderdeel uitmaakt van ‘een verzameling onder dezelfde naam of aanduiding opererende locaties, bijvoorbeeld op basis van franchising of filiaalbedrijf, waar direct voor de consument bestemde producten worden verhandeld’. Doorgaans worden deze organisaties centraal aangestuurd op het gebied van werkwijze en bedrijfsvoering door een formulehouder of hoofdkantoor.

3. Toezichtresultaten van formulebedrijven worden als eerste gepubliceerd. Wanneer worden de resultaten van de overige levensmiddelenbedrijven gepubliceerd?

Buiten de 20.000 bedrijven in de formuleaanpak zijn er meer dan 50.000 bedrijven actief in de levensmiddelenbranche. Publicatie van toezichtresultaten van deze 50.000 bedrijven vergt een langere voorbereidingstijd.

4. Kan een bedrijf versneld een 2e inspectie aanvragen zodat het niet een jaar in het oranje deel van de toezichtpiramide staat?

Nee, de VWA gaat alleen over tot herinspecties als dat op grond van voedselveiligheid nodig is. De beslissing om een bedrijf 'op groen' of 'op oranje' te zetten is niet gebaseerd op details, maar is het eindresultaat van een uitgebreide reeks inspecties bij filialen.

5. Hoe verloopt het traject voor een bedrijf dat van 'groen' naar 'oranje' gaat?

De VWA houdt een vinger aan de pols bij ‘groene’ formulebedrijven in de vorm van een beperkt aantal monitorende inspecties. Bij een voldoende resultaat stopt deze monitoring. Wanneer de inspecties een onvoldoende resultaat opleveren, zijn er 2 mogelijkheden:

• Opschaling van het aantal monitorende inspecties, waarna opnieuw de afweging voldoende / onvoldoende wordt gemaakt.
• Terugkoppeling op het hoofdkantoor en uitvoering van een nieuwe steekproef waarin de kleur van de formule wordt bepaald.
  
6. Is er variatie van steekproefgroottes bij 'oranje' bedrijven?

De omvang van de steekproef is afhankelijk van de prestaties van de bedrijven. Bedrijven die verbeteren krijgen geleidelijk minder controles, bedrijven die verslechteren krijgen meer controles.

7. Hoe verloopt het traject voor een bedrijf dat van 'oranje' naar 'rood' gaat?

Als een bedrijf voortdurend ernstige overtredingen begaat en daarmee de voedselveiligheid in gevaar brengt, komt het voor de VWA in de rode categorie. De VWA zet voor deze categorie bedrijven zwaardere handhavinginstrumenten in die tot doel hebben de onveilige situatie te beëindigen. Binnen de formuleaanpak worden formulebedrijven vooralsnog niet ingedeeld in het rode segment van de piramide. Wél kunnen locaties van formulebedrijven bij herhaaldelijke overtredingen in het rood geplaatst worden.

8. Moeten zorginstellingen of horecabedrijven die vetten leveren aan een vetophaler zich laten registreren als diervoederbedrijf?

Horeca en zorginstellingen moeten zich laten registreren voor de levensmiddelen registratie. Zij mogen geen restproducten aan diervoederbedrijven leveren. Dit is geregeld in de Dierlijke bijproductenverordening. Zij hoeven zich dus niet te registreren voor de diervoeder hygiënewetgeving. Het leveren van vet aan de vetophaler, die dit bestemt anders dan voor diervoeder, is niet verboden. Horeca-ondernemingen en zorginstellingen zijn overigens collectief geregistreerd dankzij de medewerking van het Bedrijfschap Horeca en Catering, de Inspectie voor de Gezondheidszorg, en de Vereniging Nederlandse Cateringorganisaties (VeNeCa).  

9. Wat kost een registratie?

De NVWA brengt administratiekosten in rekening. Deze vindt u in het Overzicht tarieven (pdf). De factuur wordt u achteraf toegestuurd. Voor bedrijven die ingeschreven staan bij de organisaties waar de VWA mee samenwerkt voor de registratie hygiënewetgeving is de registratie kosteloos. Zie centrale registratie in het dossier Erkenningen, registraties en vergunningen.

10. Ik distribueer niet gekoelde voedingssupplementen. Moet ik me hiervoor registreren?

Voor personen die niet-bederfelijke eet- en drinkwaren doorverkopen, en rechtstreeks geliëerd zijn aan één verkooporganisatie, volstaat de NVWA met het registreren van het betreffende hoofdkantoor. In voorkomende gevallen kan het hoofdkantoor de NVWA voorzien van een lijst van distributeurs. De individuele distributeur hoeft zich dus niet te registreren

11. In de folder staat dat er geen registratieverplichting is bij leveren van kleine hoeveelheden, waar ligt de grens?

Verkoop aan de directe omgeving (vrienden, kennissen) behoeft geen registratie. Als men de producten actief promoot naar de buitenwereld (folder, poster, internet etc.), dan dient men zich te registreren.

12. Ik verander van bedrijfsactiviteit (uitbreiding), dien ik mij nu nogmaals te registreren?

Indien u zelf bij de NVWA heeft geregistreerd kunt u met uw inlognaam en wachtwoord zelf uw gegevens wijzigen. Als u bent geregistreerd via een productschap of bedrijfschap of Dienst Regelingen dient u wijzigingen aan de betreffende organisatie door te geven.