1. Home
2. Onderwerpen
3. Bedrijven en instellingen
4. Bakkerijen - bakkers
5. Veelgestelde vragen

Veelgestelde vragen

1. Als een bedrijf bezwaar maakt tegen constateringen van de VWA, blijven dan de gegevens ongepubliceerd?
2. Wanneer beschouwt de VWA een bedrijf als een formulebedrijf?
3. Hoe verloopt het traject voor een bedrijf dat van 'groen' naar 'oranje' gaat?
4. Hoe verloopt het traject voor een bedrijf dat van 'oranje' naar 'rood' gaat?
5. Is er variatie van steekproefgroottes bij 'oranje' bedrijven?
6. Kan een bedrijf versneld een 2e inspectie aanvragen zodat het niet een jaar in het oranje deel van de toezichtpiramide staat?
7. Toezichtresultaten van formulebedrijven worden als eerste gepubliceerd. Wanneer worden de resultaten van de overige levensmiddelenbedrijven gepubliceerd?
8. Ik verander van bedrijfsactiviteit (uitbreiding), dien ik mij nu nogmaals te registreren?
9. Wat kost een registratie?
10. Dien ik als producent van worsten- en saucijzenbroodjes een erkenning te hebben?

1. Als een bedrijf bezwaar maakt tegen constateringen van de VWA, blijven dan de gegevens ongepubliceerd?

Nee, een bedrijf kan bezwaar maken tegen de maatregelen die de VWA treft, niet tegen publicatie. Een bedrijf kan publicatie alleen stoppen door een 'voorlopige voorziening' aan te vragen.

2. Wanneer beschouwt de VWA een bedrijf als een formulebedrijf?

Voor de VWA is een bedrijf een formulebedrijf als het onderdeel uitmaakt van ‘een verzameling onder dezelfde naam of aanduiding opererende locaties, bijvoorbeeld op basis van franchising of filiaalbedrijf, waar direct voor de consument bestemde producten worden verhandeld’. Doorgaans worden deze organisaties centraal aangestuurd op het gebied van werkwijze en bedrijfsvoering door een formulehouder of hoofdkantoor.

3. Hoe verloopt het traject voor een bedrijf dat van 'groen' naar 'oranje' gaat?

De VWA houdt een vinger aan de pols bij ‘groene’ formulebedrijven in de vorm van een beperkt aantal monitorende inspecties. Bij een voldoende resultaat stopt deze monitoring. Wanneer de inspecties een onvoldoende resultaat opleveren, zijn er 2 mogelijkheden:

• Opschaling van het aantal monitorende inspecties, waarna opnieuw de afweging voldoende / onvoldoende wordt gemaakt.
• Terugkoppeling op het hoofdkantoor en uitvoering van een nieuwe steekproef waarin de kleur van de formule wordt bepaald.
  
4. Hoe verloopt het traject voor een bedrijf dat van 'oranje' naar 'rood' gaat?

Als een bedrijf voortdurend ernstige overtredingen begaat en daarmee de voedselveiligheid in gevaar brengt, komt het voor de VWA in de rode categorie. De VWA zet voor deze categorie bedrijven zwaardere handhavinginstrumenten in die tot doel hebben de onveilige situatie te beëindigen. Binnen de formuleaanpak worden formulebedrijven vooralsnog niet ingedeeld in het rode segment van de piramide. Wél kunnen locaties van formulebedrijven bij herhaaldelijke overtredingen in het rood geplaatst worden.

5. Is er variatie van steekproefgroottes bij 'oranje' bedrijven?

De omvang van de steekproef is afhankelijk van de prestaties van de bedrijven. Bedrijven die verbeteren krijgen geleidelijk minder controles, bedrijven die verslechteren krijgen meer controles.

6. Kan een bedrijf versneld een 2e inspectie aanvragen zodat het niet een jaar in het oranje deel van de toezichtpiramide staat?

Nee, de VWA gaat alleen over tot herinspecties als dat op grond van voedselveiligheid nodig is. De beslissing om een bedrijf 'op groen' of 'op oranje' te zetten is niet gebaseerd op details, maar is het eindresultaat van een uitgebreide reeks inspecties bij filialen.

7. Toezichtresultaten van formulebedrijven worden als eerste gepubliceerd. Wanneer worden de resultaten van de overige levensmiddelenbedrijven gepubliceerd?

Buiten de 20.000 bedrijven in de formuleaanpak zijn er meer dan 50.000 bedrijven actief in de levensmiddelenbranche. Publicatie van toezichtresultaten van deze 50.000 bedrijven vergt een langere voorbereidingstijd.

8. Ik verander van bedrijfsactiviteit (uitbreiding), dien ik mij nu nogmaals te registreren?

Indien u zelf bij de NVWA heeft geregistreerd kunt u met uw inlognaam en wachtwoord zelf uw gegevens wijzigen. Als u bent geregistreerd via een productschap of bedrijfschap of Dienst Regelingen dient u wijzigingen aan de betreffende organisatie door te geven.

9. Wat kost een registratie?

De NVWA brengt administratiekosten in rekening. Deze vindt u in het Overzicht tarieven (pdf). De factuur wordt u achteraf toegestuurd. Voor bedrijven die ingeschreven staan bij de organisaties waar de VWA mee samenwerkt voor de registratie hygiënewetgeving is de registratie kosteloos. Zie centrale registratie in het dossier Erkenningen, registraties en vergunningen.

10. Dien ik als producent van worsten- en saucijzenbroodjes een erkenning te hebben?

Voor erkenningen geldt dat geen erkenning meer nodig is indien men verwerkt vlees gebruikt voor de bereiding van producten. Verwerkt men rauw vlees in (vlees)producten dan is een erkenning noodzakelijk, behalve wanneer de producten lokaal en in eigen beheer aan de consument worden geleverd. Registratie blijft bij gebruik van verwerkt vlees wel een vereiste.