Voedsel en Waren Autoriteit

Ga naar hoofdmenu / zoekveld.

  1. Home
  2. Actueel
  3. Risicobeoordelingen
  4. T2 en HT2 in duplicaatvoedingen

T2 en HT2 in duplicaatvoedingen

T-2 en HT-2 zijn mycotoxinen die deel uitmaken van de groep van trichothecenentype A, die voornamelijk worden geproduceerd door Fusarium-schimmels. Als kritieke gezondheidseffecten van T-2 en HT-2 worden beschouwd: hematotoxiciteit en immunotoxiciteit. Tot voor kort was het lastig om lage concentraties van deze toxinen in voedselgoed te meten. RIKILT Instituut voor Voedselveiligheid heeft een analysemethode ontwikkeld om T-2 en HT-2 accuraat te kunnen meten. Met behulp van deze methode zijn de concentraties T-2 en HT-2 in duplicaatvoedingen bepaald van volwassenen uit de periode 1976-2004 en van twee tot en met zesjarige kinderen uit 2006.

Lees het hele document