Melamine
Melamine wordt gebruikt bij de fabricage van onder meer plastics, coatings, harsen en lijm. Het wordt gebruikt om o.a. borden en bestek van te maken. Ook is het het hoofdbestanddeel van de toplaag van formica en laminaatvloeren. Maar het kan ook worden gebruikt om levensmiddelen te vervalsen. Melamine heeft een hoog stikstofgehalte. Omdat eiwitgehalte in levensmiddelen wordt bepaald door de analyse van stikstof kan deze stof worden gebruikt om het eiwitgehalte hoger te laten lijken dan wat het in werkelijkheid is. Melamine heeft zelf een relatief lage toxiciteit, maar in combinatie met cyanuurzuur kan het ernstige schade aan de blaas en de nieren veroorzaken. Dat is in 2007 gebeurd door fraude met dierenvoer, waardoor in de Verenigde Staten zeer vele honden en katten stierven. In 2008 werd er met deze stof ook in voeding voor mensen gefraudeerd. Tienduizenden jonge kinderen werden in China ernstig ziek, waarvan er ook enkel stierven, door met melamine vervalste melk, die in babyvoeding was gebruikt. Deze stof is daarna ook in levensmiddelen buiten China gevonden. In de serie “Kennisbank Voedselveiligheid” beschrijft de Voedsel en Waren Autoriteit (VWA) de gevaren die worden veroorzaakt door diverse chemische en biologische agentia of die voortkomen uit het productieproces zelf (verhitten, bewaren enz.). In het kennisblad ” Melamine” wordt nader ingegaan op: het voorkomen, de toxiciteit/werking en wetgeving. Sleutelwoorden zijn: kunststof plastic hars lijm vervalsing fraude verdunnen stikstof eiwit melk babyvoeding drank graan diervoeding gebruiksvoorwerp cyromazine kunstmest blaas nier ontsteking carcinogeen cyanuurzuur china.
Lees het hele document
-
Melamine
VWA Kennisblad | 17-03-2009 | Adobe Acrobat Document, 75 kB
