1. Home
2. Actueel
3. Inspectieresultaten
4. Handhaving wet zout brood versie 13-12-2011

Handhaving wet zout brood versie 13-12-2011

Eén van de aandachtspunten in de Landelijke nota gezondheidsbeleid, Gezondheiddichtbij, van het Ministerie van VWS is reductie van zout in levensmiddelen. Een te hoge zoutinneming vergroot namelijk het risico op het ontstaan van verhoogdebloeddruk en als gevolg daarvan cardiovasculaire ziekten. Op initiatief van debakkerijbranche is met ingang van 1 juli 2009 het wettelijk maximum aankeukenzout op de droge stof in brood verlaagd van 2,5% naar 2,1%.

Lees het hele document

• Handhaving wet zout brood versie 13-12-2011
  VWA Inspectieresultaat | 13-01-2012 | Adobe Acrobat Document, 78 kB